La società francese di allevamento di insetti Ÿnsect è stata recentemente posta in liquidazione giudiziaria per insolvenza, nonostante avesse raccolto oltre 600 milioni di dollari. Questo fallimento evidenzia i rischi per le startup italiane nel settore innovativo degli insetti proteici, che potrebbero affrontare simili sfide economiche e normative, influenzando investitori e consumatori in Italia.